雨之夜

原料：  
　　瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

　　制作：
　　1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
　　2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

　　特点：
　　海带酥香，肉质软烂。
　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

jianghu16888

写的瘦肉，怎么看到的像红烧肉，不过介绍的很详细，确定一下是不是红烧海带，值得尝试。

hyzq1234

看起来很好吃，是一道不错的家常菜，值得试一试，谢谢了。

象这样烧肉的话肯定不能用瘦肉，必须用五花肉才好吃。

shoe565

看起来搂主做的不是海带炖肉，应该是海带红烧肉才对。

说的对，应该是带皮五花肉。图片上的是五花肉。而不是介绍中说的瘦肉。

7163

看着挺漂亮，我腾出功夫哪天试试，看看好吃不好吃。

我爱阿根廷

本来就是红烧肉加海带嘛。其实我看做什么炖肉都差不多，按照楼主的做法都可以，味道也不差。

kenC

就是，楼主应该是用五花肉的，而且时间好像也短了点，一共才20分钟，肉是很难炖烂的，一般先用锅炖一个小时左右，这样味道会进去，然后用高压锅再蒸个20分钟，这样做出来的肉入口即化，也不会感觉很油腻，味道很不错的！

168sfs

从图片上看，明明是五花肉不明白楼主自私说是瘦肉呢？