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标题: [转帖] 青椒烧茄子[8P] [打印本页]

作者: jensenliu    时间: 2018-7-9 14:10     标题: 青椒烧茄子[8P]

烹饪难度:简单     烹饪时间:30分钟
菜品口味:其他     烹饪工艺:炒
用  料:茄子,青椒,盐,植物油,豆瓣酱,鸡精,小葱

第一步:材料图青椒和茄子洗净备用。



第二步:青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁



第三步:锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。



第四步:留余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。



第五步:下青椒炒至断生



第六步:下炸好的茄子炒匀



第七步:淋入调好的料汁,小火咕嘟一会



第八步:稍大点火,收汁出锅


作者: shou123shou123    时间: 2018-7-9 18:13

色泽搭配很好,看起来让人很有食欲,夏天吃一些素食蔬菜很健康。
作者: lili809181    时间: 2018-7-9 20:02

有点太素了,两样都是蔬菜,最好再来点肉沫之类的。
作者: 文艺小清新    时间: 2018-7-10 13:15

这是一道好菜,做法简单易学,不油腻还绿色,下次试试
作者: 呼噜小猪    时间: 2018-7-10 22:20

青椒烧茄子这道菜自己也做过,不过,自己做这道菜的时候,相关做法没有1楼介绍的做法精致。在1楼介绍的做法中,茄子下锅前要用盐腌——这一点值得学习

[ 本帖最后由 呼噜小猪 于 2018-7-10 22:22 编辑 ]
作者: 框框    时间: 2018-7-11 13:11

家常菜,好做好吃。
一般加入肉么也不错。
作者: hyily10000n    时间: 2018-7-13 16:20

茄子好菜啊,我喜欢吃地三鲜,红烧茄子,这菜里都有茄子的,看起来挺不错,素菜有素菜的香,肉菜有肉菜的好啊。
作者: sharphome    时间: 2018-7-13 20:21

做茄子最怕的就是 茄子过多的吃油了  这道菜看着很清爽啊




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