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[转帖] 芦笋炒虾仁[9P]

qyinzheng

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1楼大中小发表于 2020-7-17 09:25 只看该作者

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芦笋炒虾仁[9P]

芦笋炒虾仁的做法步骤

食材，新鲜芦笋。
新鲜虾取虾仁。
芦笋切段加盐焯水。
虾仁也焯水。
食材都焯水捞出备用。
起锅放橄榄油下蒜末炒香。
下入芦笋虾仁，烹黄酒。
炒匀，放少许盐，胡椒粉炒熟即可！
成品！清爽美味可口！

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-7-17 21:01

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jackxie

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2楼大中小发表于 2020-7-17 16:51 只看该作者

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芦笋一直不太会弄，原来清炒就行啊？这下学到了，以前总是煮一下弄沙拉吃！

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tomenic

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3楼大中小发表于 2020-7-17 19:08 只看该作者

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黄瓜用同样方法清炒虾仁应该也不错

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lili809181

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4楼大中小发表于 2020-7-23 19:41 只看该作者

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炒芦笋的时候要控制好火候，不然太老的话影响口感。

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kennethbarca

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5楼大中小发表于 2020-7-23 23:09 只看该作者

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这阵子的蘆筍都又香又甜, 火候控制的好, 会是一道美物!

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ablertee

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6楼大中小发表于 2020-7-24 00:01 只看该作者

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这样做看起来很适合夏天吃

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-7-24 16:07

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花米

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7楼大中小发表于 2020-7-25 09:44 只看该作者

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看到一份老菜，忍不住冒水出来。作为美食版前任责版，愧疚啊愧疚。

芦笋飞水时候，加盐，也要加白糖，黄酒，香油。别问为啥，照做就行了。

虾仁的腌制有很多中方法。说个简单的。虾仁剥好洗干净，加入大量的食盐，黄酒，少许白糖，葱姜水腌制。

虾仁飞水前，冲清水洗干净，擦干，然后飞水。

剩下的就是快火炒，一边炒一边不断的勾芡。

本花米颤颤巍巍的继续下潜。。。

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