[转帖] 海鲜拼盘

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1楼大中小发表于 2006-10-13 16:14 只看该作者

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海鲜拼盘

烹调类别：冷盘菜系：川菜

食材类别：海鲜味道：咸鲜

适宜季节：夏

　　主料：

鲜花一朵、尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋

　　辅料：

盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料

　　制作：

　　1)鲜花入杯中倒扣在盘中间，尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出，码放在鲜花周围；

　　2)汤勺内放入高汤、盐、昧精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。

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jzt123

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2楼大中小发表于 2007-2-13 12:04 只看该作者

海鲜料用得足，味道想必不错。！

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whn0088

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3楼大中小发表于 2007-2-13 22:31 只看该作者

恩应该不错吧会很好吃!

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