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[转帖] 仿上海梅龙鎮的: 回锅肉

Reona

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1楼大中小发表于 2008-4-8 08:09 只看该作者

仿上海梅龙鎮的: 回锅肉

梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…

材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒.

清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟，捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热，放蒜爆香,放肉片翻炒至出油，加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水，最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.

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转贴: 入闸机之叹说了句喜欢吃日本餐也会被人指责，现在的人也太敏感了吧？奇怪的日本人今天教训了一个色狼，真开心蟹肉面包: Chair de Crabe Pain Françai 香口牛肉酥

gongdianlong

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2楼大中小发表于 2008-4-8 09:15 只看该作者

哇塞，看着好诱人啊，流口水了。自己老做不出这种感觉

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wwwww5china 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-8 09:38 只看该作者 0 看着都流口水了，最喜欢的就是回锅肉了。可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。好怀念呀。
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我爱阿根廷

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4楼大中小发表于 2008-4-8 10:45 只看该作者

看上去好诱人啊！以前上大学时最喜欢吃回锅肉了，不过现在吃的很少了，自己还从来没做过呢

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强盛

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5楼大中小发表于 2008-4-8 15:41 只看该作者

回锅肉太好吃了！可惜自己厨艺不佳，想吃只能去饭店吃。

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ninghong 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-4-8 15:44 只看该作者 0 楼主手艺高啊能把回锅肉做的如此到家看的我口水直流
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ttlive

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7楼大中小发表于 2008-4-9 01:59 只看该作者

一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

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宝贝狼该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-4-9 17:26 只看该作者 0 谢谢楼主指教,最喜欢吃回锅肉
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Reona

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9楼大中小发表于 2008-4-10 08:13 只看该作者

引用:

原帖由 ttlive 于 2008-4-9 01:59 发表
一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

不一定的,如果买不到的话就用其他的也没关系.

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abc123awnu 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-4-10 12:06 只看该作者 0 最喜欢的就是回锅肉了。可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。
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